Das Geräusch der Mohnsamen zwischen den Zähnen…, herrlich! Für die perfekte Jause brauche ich dazu noch einen guten Früchtetee (und etwas Gutes zum Lesen!)

 

Die Zutaten:

190g weiche Butter

75 g Staubzucker

1 Prise Salz

Fruchtmark einer Vanilleschote

1 Eiklar

225g Mehl (glatt)

1 EL Mohnsamen

 

Die Butter schaumig rühren. Den Zucker nach und nach hinzuzugeben. Danach das Eiklar mit einem Esslöffel Mehl einrühren, und weiter schlagen. Salz, Fruchtmark der Vanilleschote, Mohnsamen einmischen. Zuletzt das restliche Mehl hinzuzufügen.

 

Den Teig eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ½ cm dick ausrollen, und Formen ausstechen.  Die Formen auf die mit Backpapier belegten Bleche legen, bei 180 Celsius im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.