Dieses Rezept gehört zu den Einfachsten und Schnellsten. (Nicht zuletzt, hatte ich bisher immer großen Erfolg damit.) Wenn man nur etwas zum Knabbern möchte, oder für Gäste bäckt, dann kann ich es nur empfehlen.

 

Die Zutaten:

250g Butter

250g Topfen (ich bevorzuge die bröselige)

250g Mehl (glatt)

1 Stück Ei (zum Bestreichen)

Salz

Käse (geriebene, zum Drüberstreuen)

 

Butter, Topfen und Mehl mit ein bisschen Salz zu einem glatten Teig vermengen und für kurze Zeit im Kühlschrank rasten lassen. Danach ausrollen und mit einem Messer ca. ½ cm breite und 10 cm lange Stangerl schneiden. Das Ganze auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Käse bestreuen. Stangerl auf die mit Backpapier belegten Bleche legen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Celsius ca. 25 Minuten backen.